農作物直売所

“りんごまつり”開催！

 日程：１１月２８（土）、２９（日）

 

地元産のりんごの試食販売を行います！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　たっぷり蜜の入ったりんごを是非、お試しください。
また、シクラメンや長いもの販売、1000円以上お買い上げの方に米すくいなども実施いたします！

 遠藤ヨシ子さん（船引町）

 

　遠藤さんは、一年ほど前からふぁせる会員になり、主に、白菜、ネギ、ブロッコリー、エゴマ、小豆、食用菊などを出荷しています。また、夏はトマト、なす、アスターやほうずきキウイなど多品目にわたって出品しております。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  遠藤さんは畑仕事が大好きで「何事も楽しく！」をモットーに野菜作りに励んでいます。また、今年は自分で野菜の種を植え、か植し育てたり、常に野菜作りの勉強にも力をいれています。遠藤さんは「来年も、今年よりもさらに良い野菜ができるように頑張りたい」と抱負を話していました。

　寒い季節にぴったりの鍋料理。具や味付けの　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バリエーションが豊富で、家族と囲んで楽しく　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味わえる鍋料理は、誰もが大好きな人気　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メニューですよね。そんな鍋料理、楽しいだけではなく、せっかくだからおいしいものを食べたいですよね。

　今回は、おいしい鍋料理のポイントをご紹介。皆様も是非野菜たっぷりのお鍋を楽しんでみてください。おいしい鍋料理に欠かせないもの、それは「素材」です。野菜はもちろん、肉や魚介類など、どんな素材でも楽しめるからこそ、鍋料理は楽しいのです。とは言え、鍋料理は素材の旨みを活かしたシンプルな料理なので、出来るだけ良い素材を選ぶのがポイント。下処理や下茹でなども丁寧に行っておけば、よりおいしいお鍋が楽しめそうです。鍋料理は、もちろん味付けも肝心です。

　まずはスープ自体に味付けをする場合、みそ・しょうゆ・塩など基本の味付けのほかに、キムチや豆乳などを加えて楽しむお鍋も人気です。いずれの場合も、昆布などでしっかりと「だし」を取っておくのがポイント。シンプルな鍋料理だからこそ、丁寧に味付けをしたいものですよね。もう一つは水炊きやしゃぶしゃぶなど、お湯で煮たものをタレに付けて食べる鍋料理。タレの味ももちろん大事ですが、この場合もあらかじめスープにだしを取っておいたり、日本酒を加えたりすると一層美味しくなるとのことです。鍋料理の楽しみは、最後の“しめ”。うどんや雑炊など、肉や魚、野菜の「だし」がたっぷりと出たスープで作る“しめ”は、鍋料理には欠かせない存在です。“しめ”を楽しむには、肉や野菜のアクをしっかりと取っておくことがポイント。場合によってはスープの量も調節した方が良いとのことです。最近ではラーメンやおそばなど、新しい“しめ”も登場しているようです。お鍋の味付けによって、“しめ”を変えてみるのも楽しいかもしれませんね。

　もうひとつ、鍋にはエピソードもつきもの。鍋奉行をお持ちのご家族もいらっしゃると思いますが、「口うるさくて大変！」という方もいれば、「何にもしなくていいのでラクチン♪」という方もいて、賛否両論。みんなで囲む鍋　楽しそうですね！

 

　 それでは一句　　おかあさん　献立こまると　いつも鍋　　店長

 

十二月のおすすめ地元産農産物

生しいたけ・ほうれん草・白菜・大根・京菜・キャベツ・ねぎ・ニンジン・ごぼう・里芋・さつまいも・とろろ芋など　

十ニ月のイベント
八日「お米の日」　十ニ日「豆腐の日」　二十八・二十九・三十日「歳の市」